Komosa ryżowa jest bardzo dobrym źródłem białka. Zawiera ona dużo lizyny i izoleucyny, aminokwasy te są charakterystyczne dla produktów zwierzęcych, wiec zawiera pełnowartościowe białko. Tłuszcze, które ona posiada są to ZDROWE tłuszcze, których spożycie sprzyja obniżeniu cholesterolu, wspomaga prace układu krążenia. W 60% zbudowana jest z węglowodanów oraz maja bardzo niski indeks glikemiczny, wiec energia z nich jest uwalniania bardzo powoli, a to sprzyja budowaniu mięśni jak i spalaniu tkanki tłuszczowej. Również zawiera dużo błonnika pokarmowego, który wpływa na nasz apetyt i usprawnia prace układu pokarmowego.